بررسی اثرات درجه حرارت بر تشکیل میوه در گیاه فلفل

مطالعه حساسیتهای متفاوت رقم های فلفل به درجه حرارت بالا، باید درک ما را از فاکتورهایی که باعث عدم گرده افشانی و القای ریزش گل و میوه در گرما می شوند. بالا ببرد. در این مطالعه درصد تشکیل میوه محاسبه شد و زیست پذیری دانه های گرده مورد بررسی قرار گرفت. زیست پذیری دانه های گرده به وسیله جوانه زنی در محیط کشتی شامل 10 درصد ساکارز، غلظت 1/0 میلی مولار اسید بوریک و 1 میلی مولار کلرید کلیسم مورد بررسی قرار گرفت. علاوه بر این میزان زیست پذیری دانه گرده به وسیله رنگ آمیزی با استوکارمن نیز بررسی شد. گلهای جوان و بالغ فلفل رقم ‏‎malali‎‏ در تثبیت کننده ‏‎f.a.a‎‏ قرار داده شدند و مقاطع عرضی پرچم، خامه و تخمدان تهیه و مشاهده شد. درصد دانه گرده نرمال روی درصد تشکیل میوه تاثیر می گذارد. تحت شرایط آزمایشگاهی کاهش درصد تشکیل میوه خیلی بیشتر از کاهش درصد زیست پذیری دانه گرده بود. تشکیل میوه تحت شرایط درجه حرارت بالا برای این رقم به حدود 10 تا 15 درصد رسید. درجه حرارت بالا باعث عدم تشکیل میوه می گردد. عدم تشکیل میوه می تواند با فرآیندهایی نظیر زیست پذیری دانه گرده، افزایش طول خامه و عدم کارآیی لایه مکانیکی که برای باز شدن بساکها و کیسه های گرده ضروری می باشد، همراه شود. به علاوه بررسی های فیزیولوژیکی بیشتری نیز برای مشاهده تغییرات احتمالی که در طی تنش گرما روی می دهند انجام شد. در این بررسی قندهای احیاکننده اندازه گیری شد. کاهش قندهای احیاکننده در گلهای تشکیل دهنده در تنش گرما بسیار بیشتر از شاهد بود. اما هیچ تفاوت معنی داری در قندهای احیاکننده برگ در حالت شاهد و تیمار مشاهده نشد. پروتئین کل اندازه گیری شده در برگها و گل در تنش گرما به طور معنی داری کمتر از شاهد بود. کیفیت پروتئین ها نیز در شرایط تنش در برگ و گل تغییر کرد. در برگ و گل تحت تنش، یک باند پروتئینی جدید با وزن مولکولی 75/23 کیلو دالتون مشاهده شد. بررسی پاسخ های گیاه به درجه حرارت بالا و فهم فرآیندهای فیزیولوژیکی که مانع تشکیل میوه می شوند می تواند منجر به اصلاح گیاهان و ایجاد رقم های مقاوم به گرما شود.